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饭店厨房装修设计需要考虑食物加工、烹饪、出餐一系列运作，还要考虑厨房的卫生、通风排烟、消防等问题，所以饭店厨房装修设计是一个非常复杂的事情，不仅花钱而且注意的事情多，那么，饭店厨房装修设计需要注意哪些要点呢？费用是多少呢？

一、饭店厨房装修设计要点

1、饭店后厨的合理布局

厨房装修较常见的失误是储存、准备和烹饪三大区域的布局混乱，让烹饪的流水线受到阻碍。空间规划是装修的首要步骤，如果没有合理的布局，不仅影响了厨房的美观度，更让厨师在厨房忙得晕头转向，工作起来缺乏条理。

2、饭店后厨的装修色调

饭店的墙地面建议采用单一明亮的材料，例如米白色的墙面砖配合浅咖啡色或蓝色的防滑地砖，简单又显空间宽敞。这样的色调设计，就算是空间小一样能呈现整洁、宽敞的厨房。

3、饭店后厨的地面

厨房烹饪制作所用的材料、设备品种多样，时间长了会造成地面油腻。为了工作人员的案例，厨房选用防滑功能地砖，若没有防滑地砖，也要铺设防滑地垫。

4、饭店后厨的通风

厨房的蒸炆炒炖过程都会产生油烟，不管厨房选配先进的抽油烟罩，还是采用简捷的排风扇，一定不能让配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新。

5、饭店后厨的用水设施

部分设计在设计厨房水槽（水池）时，没有考虑流水作业问题，配备的水槽太少或太小，使得厨房工作人员要到较远才能工作，影响了食物、餐具的清洗。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，确保食品生产环境的整洁卫生。

6、饭店后厨的分区设计

储藏区、准备、清洗、存储和烹饪是后厨的五大区域，要合理的规划才能应用更方便。存储区穿插在清洗区、准备区和烹饪区之间，根据不同区域的操作需求存储相应的物件。

7、饭店后厨的通道

为满足厨房的工作安全和卫生规则实施，后厨设计应该严格禁止加工食品与垃圾共用一个通道。厨房应分别设置出入口，出进分开，保证传菜通畅与洁污分离。

二、饭店厨房装修设计费用

1、普通饭店厨房装修：700元-800元/平方米

普通档次厨房装修的时候，其仅仅满足饭店厨房较基本的要求，对于厨房墙面、地面和吊顶装修质量和装修材料质量都是很一般的。这种装修设计比较适合小规模、大众定位的饭店厨房。

2、中档饭店厨房装修：900元-1000元/平方米

中端档次的饭店厨房，在进行装修的时候，需要的费用一般不低于900元一平，主要是中端档次饭店厨房装修讲究布局设计。整个厨房装修的时候，对于布局设计的要求严格，因而价格方面收费要稍微高点。

3、高档饭店厨房装修：1100元-1200元/平方米

饭店厨房在装修的时候，若是定位于品质、口碑，那么对于饭店美食产出的地方——厨房。其在装修布局设计的时候，就要注意设计技巧以及装修材料档次和装修施工工艺。因而装修的价格也是比较高的，通常每平米不少于1100元。

注：以上饭店厨房装修价格根据市场情况进行预计，价格仅参考，实际装修根据城市地区，以及装修面积等等因素不同，价格或高或低。

以上是有关饭店厨房装修设计的知识内容，如果想要了解更多有关饭店装修的知识，欢迎关注本站。