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快餐店厨房装修要考虑整体作业的协调性，因为一般快餐店厨房面积比较小，在内部设计的是要一定要注意防水、防潮、通风，其中厨房的安全、卫生是重点，所以，厨房顶部一定要采用耐火、防水的材料，顶部安装排风设备，确保厨房内部的通风和安全。下面小编也为大家整理了有关，快餐店厨房内部设计要求和装修注意事项。

快餐店厨房内部设计要求

1、墙壁

(1)应以1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成墙裙，以便清洗油烟和污物。

(2)如采用隔板作隔间墙面，需在墙内加装厚9厘米、宽15厘米的钢板，以便吊装壁架和壁柜等。

2、顶部

(1)应尽量避免使用涂料，而采用耐火、防潮、防水的石棉纤维材料进行吊顶处理。

(2)吊顶时要留出安装排风设备的适当位置，避免材料浪费和重复劳动。

3、炉灶上方

厨房处于高温作业的区域，应选用性能良好的排风设备，确保厨房生产安全、卫生，同时也防止生产时产生大量的油烟、水蒸气和其他气味影响到店堂经营。

4、地面

应选取耐磨、耐高温、耐腐蚀、不掉色、不吸油的材料铺设，颜色要鲜明，具有一定坡度，便于冲刷和干燥。可考虑使用不吸水且防滑的瓷地砖。

5、灯光

厨房照明设备要讲究实用性，无论是制作、清洗还是择菜都要有足够亮度，可选用发光效率高、寿命长的荧光灯。

6、门窗

(1)应设置两道门，一道是纱门，另一道是铁门或其他质地的门，并能自动闭合。

(2)厨房的窗户应安装一道安全窗和一道纱窗，定期清理门窗上沾染的油脂、污物，防止火灾、污染食物事件的发生。

厨房操作过程中会产生一些废弃物如油烟、废水、垃圾等，要尽量避免其对快餐店其它部件，特别是店堂造成污染。

快餐店厨房装修注意什么

1、电路使用暗管

由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。

2、灶位要有水源

灶位安装水龙头方便厨师的操作和清洗。

3.燃气接口

使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。

4、厨房光线

厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。

5、厨房地面

地面要防滑同时地面、墙面、台面要少缝隙，少棱角，便于冲洗和清洁。

6、厨房排污管道

污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。

7、油烟管道

要有通风通油烟的管道和设备。

以上就是有关快餐店厨房装修知识，快餐店厨房一遍面积比较小，通风一定要做好，较小使用面积不得小于8平方米，高度要适当，如果高度不够，不利于透气通风，容易导致厨房内温度增加，影响工作人员的效率；如果过高，则造价高，卫生工作也不好做。