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简单实用小餐饮饭店装修设计技巧需要从很多方面去进行介绍，餐饮饭店是一个商业场所，好的装修设计会给饭店带来巨大的商业价值，成为一张免费的活招牌，餐饮饭店装修风格一定要具有独特性、特殊性，这样才会被消费者所认识并且形成深刻的影响，否则就不能抱怨没有消费者光顾，下面我们就小餐饮饭店装修设计的技巧进行详细的介绍，再奉上一波店面装修效果图!

图一：内部装修效果图（一）

餐饮饭店装修设计之饭店内部装修

1、高档需调配

小饭店如何装修?饭店用于提供顾客饮食的场所，其内部的设计首先需要根据顾客的定位来设计。如果小饭店选址在一个非常高档的小区附近，而附近的就餐人群其经济实力较好，且享受性消费较多，那么该饭店同样就需要将自己内部空间的档次进行调高，毕竟没有一个高档人士会去了一个与自己身份不相匹配的饭店去消费;如果小饭店选址在一个普通的小区附近，而附近就餐人群的消费经济实力一般，那么饭店内的档次可以相应的设计成中档。

2、店招需显眼

小饭店的内部空间虽小，但是并不能局限饭店外部的店招设计，在装修小型的饭店时应适当的将店招设计的够大够显眼，能够让人们在众多的店面中一眼就发现到这个小饭店，从而才能够增加顾客光顾本饭店的几率，其次在设计店招时需要考虑到夜晚时分发光的亮度，不建议采用LED灯，采用字体发亮的设计来提升店招本身的清晰度。

3、前厅需明亮

小饭店如何装修?不管饭店所经营的种类是什么，它的前厅设计要保持宽敞明亮的状态，能够为顾客提供较大的活动空间，而且能够在客流量较大的时候能够为顾客提供休息等待的区域，从而避免顾客因人过多而前往别家饭店。如果前厅过于阴暗、过于拥挤会让顾客感受到压抑以及杂乱，很容易让顾客很难再次前往该饭店进行就餐。

4、设计需环保

小饭店如何装修?在讲究环保与健康的现代社会中，饭店的装修设计应更加注重环保，保障顾客吃的安心从而刺激回头率。小饭店在装修时应舍弃所有具有安全隐患以及身体健康的元素，减少影响整体环境的设备，保持内部含有足够的绿化植物，既保障整个空间的清新度又提升整个空间的美化度，从而让顾客也能喜欢上这个小小的饭店，让顾客从心里就能将该饭店与其他饭店形成一个对比落差，相应的这样的小饭店回头率会更高。

图二：内部细节装修效果图（二）

餐饮饭店装修设计之饭店厨房装修

1、根据炉灶供应的餐位数来定厨房面积的大小

通常，一个炉灶可供应40-50个餐位，但随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应50-80个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节省，费用也可以相应降低。

厨房面积分配合理，设施配备恰当，投资费用就可以节省。面积过大，设施设备数量多、功率大或超越厨房生产需要，片面追求设备先进、功能完备，产生“大马拉小车”的现象，就会增加投资。厨房面积过小，设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中，不仅需要追加投资以满足生产需要，而且还会影响正常生产和出品。

2、设备安置要重质量轻外表

新建或改造厨房时，很多人为追求视觉效果或方便同行参观，片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备，看似新颖、功能超前，但真正的实用价值不高。如很多国产的运水烟罩、升降传菜梯等，往往是施工人员撤出，接手的厨师成了设备的修理工。

3、菜系要与灶具搭配使用

很多人有这样的误区：不论自家卖什么风味的菜品，设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。其实广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的，总体特点是火力猛、易调节、好控制，较适合于旺火速成的粤菜烹制。

不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。经营粤菜要配备广式炒炉;以销售炖品为主的餐饮，厨房要配备大量的煲仔炉;以制作山西面食为特色的餐饮，要设计较大规模的面点房，配备大口径的锅灶、蒸灶。如果不考虑这些因素，不仅成品口味难以地道，而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。

图三：厨房环境效果图（一）

4、厨房隔区不宜太多，封闭空间工作效率低

很多人在设计厨房时，一听老板提到厨房要先进整齐、要改善厨师工作环境，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见、叫不应，这既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照和提高工作效率，而且更容易产生安全隐患。

5、排风设备要保证烟气尽量不在厨房弥漫和滞留

无论采用什么样的排风设备，较重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。负压是指排出去的空气量，要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新。

在抽排厨房油烟的同时，不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸气锅以及蒸气消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留。

6、增加餐厅油烟、噪声的菜品不易做明档

有些餐厅在设计明档时，刻意追求现场感，结果，有些不适合在明档加工的产品搬到前面来，弄得餐厅乌烟瘴气。

设计明档时，一定注意不要增加餐厅的油烟、噪声，因为明档是向客人展示厨房的窗口，设计要精致美观，生产是第二位的，卫生是位的。有些菜品只适合在后厨加工，就没有必要在明档和盘托出。

图四：厨房油烟、菜品空间划分

7、地面设计和选材要防滑吸水

一些餐厅在设计厨房地面时，为了节省成本，使用普通瓷砖，结果既不防滑又不吸水，严重影响了工作效率。

厨房的地面设计和选材，不可盲从，审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。

8、水池设计要满足厨师用水方便、排水明沟不能太浅

有许多厨房在设计水槽或水池时，由于配备得太少、太小，使得厨师要跑很远才能找到水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，以致厨房的卫生很难达标。

厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道，可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，很难做到干爽、洁净。

因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池，保证食品生产环境的整洁卫生。

9、炒锅、砧板等地方的灯光要充足

餐厅的灯光重氛围，厨房的灯光重实用。这里的实用，主要指炒锅炒菜要有足够的灯光，看清菜肴色泽;砧板要有明亮的灯光，有效防止刀伤和追求精细的刀工;打荷人员上方要有充足的灯光，减少杂草混入原料。

厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。

10、厨房间须装置烟感报警器等消防设施，防止火灾

厨房内部有不少火灾隐患，如房内的燃气、油的泄漏，炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累的油污等。如果平时管理不善或不注意保养、检查，一不小心就会引起火灾。

图五：餐厅装修效果图（一）

图六：就餐环境效果图（二）

餐饮饭店装修设计之饭店餐厅装修

1、就餐环境，并不是越舒适越好

为了吸引客源，在装修时会尽量考虑环境的舒适性。很多饭店会装饰得很有气氛，店内软装让人舒适轻松。但是在租金很贵的商铺，人流量集中的好店面，就餐环境越舒适，客户待的时间就越长，而店铺内桌面数量又是有限的，客户都是来来走走，先来的给后来的腾地方的。客户待店时间久，影响翻台率，营业额怎么上得去?当然，餐厅要营造情调和氛围，但是得与“舒适”二字之间达到平衡。

2、豪华装修≠宾客盈门

豪华的餐厅装修一定好么?有些餐厅，多注重浮华雕饰，却没有突出饭店的个性和风格，并不能给客户形成差异化的印象，再加上竞争压力，很难做到收支平衡。所以一般饭店装修前，会进行市场调研和目标客户分析，做店铺的消费群体定位。装修的档次，豪华程度，和餐厅的定位密切相关。

消费层级和水平的不同，店铺的装修档次就有所区别。一味追求豪华高档的装饰，意味着餐厅的客单价高，饭店运营的日常流水都不一定能应付过去，所以前面装修定位非常关键。

3、装修设计普通VS 特色，谁更重要

人的视觉是有审美疲劳的，而且口味是不断变化的，看惯了鲍参鱼翅，也想来点清粥小菜，贵气风格也会厌烦，小清新式样也有好处。所以在快速消费的时代，如果不能抓住消费者的心理诉求，很快就被被竞争者淹没在人群中。很多特色餐厅、音乐餐厅、清真餐厅、地域历史餐厅、古韵风俗餐厅、中日式餐厅等兴起愈胜。

所以在装修时，壁画、门头、装饰、摆台等都能合理设计和策划，的设计师具有敏锐的审美，能发挥餐厅的特色，打造重点，突出饭店的风格和情怀，与客户产生共鸣，让消费者留下深刻印象。

其实，小餐饮饭店装修设计的技巧莫过于让消费者的赶到舒适、干净、而且独具特色，吸引消费者。一个好的装修是符合消费者心理的。现在很多餐饮饭店、酒店、餐馆等地方，采用植物景观设计方法，让消费者感受大自然，放松心情，这样的方式还是蛮符合消费者的需求的。