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文章来源:编辑整编发布时间:2019-06-03 11:17浏览人数:52

近些年,市场经济迅速的发展,生活各方面的增长,桌椅是快餐店必备的家具,可以给顾客带来一定的舒适性,那么大家知道快餐店装修的家具配置的时候需要注意哪方面问题吗?又有哪些细节呢?下面我们就“快餐店装修的家具事项及注意要点”来详细了解下。

 

 

【快餐店装修中桌椅的配置需要注意的几个方面】

 

桌椅是快餐店必备的设备,桌椅的选择往往可以让顾客直接体会到餐厅的舒适度,因此快餐店在装修中一定要注意选择合适的桌椅配置,快餐店中桌椅的配置需要注意以下的几个方面。

 

 

1.快餐店的档次

 

快餐店装修选择桌椅的形式、数量和档次时首先要考虑到餐厅的规模、档次和经营方式。餐桌的配置要根据快餐店的营业面积的大小,形状,以及快餐店的档次和经营模式等,合理的选择餐台的形式和安排餐台间的距离,以确定通道的位置、走向和宽度。

 

餐桌有圆桌、方桌和长桌三种形式,一般来说,中低档的快餐店多选用长桌和较大的圆桌,这样的餐桌容易摆放的紧凑,高档的快餐店多采用中方桌和中小圆桌,这样的餐桌适合摆放在比较宽敞的地方,使顾客感受到舒适,而且这种形式也更容易变化格局,是快餐店的格局更具有情调。除此之外,还要注意座椅的档次、材质、色调和风格一定要和餐桌配套。

 

2.顾客的人数

 

快餐店经营的一个重要的原则是使座位有一个的使用效率,餐桌的规格选择需根据这一原则进行配置,在选择餐桌的规格是,要依据的标准是每桌客人数的统计频率,即就餐客人人数组合的多的数值。

 

3.能够灵活的安排座位数

 

拥挤的就餐环境往往会给人带来不适,影响顾客的流量,因此在安排快餐店的座位时一定要具有灵活性,其次,要经营者要根据不同的餐饮类别进行座位的合理安排。

 

4.使用隔板、隔间

 

隔板和隔间往往能够为顾客提供更好的隐私的空间,因此快餐店可使用一些隔间,平时的时候可以关闭,而客人多的时候可以使用,快餐店还可以使用屏风或是隔板,如果客人稀少可将快餐店隔开,流出服务方面的空间开放,这样能够有效的节省人力、物力等,也不会是客人觉得店面冷清。

 

【快餐店装修要考虑哪些因素】

 

快餐厅装修设计与普通的餐厅设计的区别就在于一个“快”字,快餐厅对于翻台率有很大的要求,所以鲜艳的外表、明亮的灯光、顺畅的动线、服务的效率,基本就成为了快餐厅的标志。

 

快餐厅设计装修之——餐具

 

1、餐厅业态定位后,在装修前期,就应对餐桌餐椅的风格定夺好,至少要留意下。餐厅设计的色彩、造型、软装,容易和餐具起冲突。

 

2、餐具的选择要注意与餐厅空间的搭配,大空间配小餐桌,或者小空间配大餐桌都会有问题。需要根据餐饮运营标准,算好合适的布局及摆台,这样才是合理的。

 

 

3、在色彩心理学上,暖色可以促进食欲,这也是为什么很多知名餐饮店大多选择暖色系装修的原因,比如麦当劳的、肯德基的红色。

 

4、餐桌与餐椅的选择方面,因为是快餐店,座位不要太过舒服,这样会增加翻台率。如果座位太过舒适的话,食客会坐着不走,拉家常等等,影响翻台。但是也不能让人坐着难受,一般人体工程学距离(椅面到桌面的距离以30cm左右为宜)。

 

快餐厅设计装修之——供给区

 

快餐厅对新鲜食材的消耗比较快,对储藏的要求比较高,例如,做烘焙和自制饼干的快餐店,需要储藏大量面粉。快餐店外卖和打包的需求相比其他业态要更高一些,所以装修时也需要考虑到储藏一次性用品的空间。供给区布置的好坏直接影响餐厅动线设计,也会影响服务员的效率。

 

快餐厅设计装修之——卫生间

 

快餐厅一般都开在闹市区,路过的行人使用卫生间的需求,通常比正常食客都多,所以卫生间要布置在距离门口相对远一些的地方,尽量减少行人使用频率,另外磨损率和一次性用品都是重点考虑的范围。

 

以上关于“快餐店装修中桌椅的配置需要注意的几个方面”和“快餐店装修要考虑哪些因素”的介绍,希望能让您了解“快餐店装修的家具事项及注意要点”带来帮助。

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